黄鳝佐以茴香、紫苏、薄荷、野芹菜等辅料制作而成的一碗独具地方特色的“黄鳝面”，让人欲罢不能。以“面约上塔市·逛吃五月天”为主题的第二届黄鳝面节于5月20日，在平江县上塔市镇得胜村文化广场举办。

春赏百花，夏品百味。作为上塔市镇招牌和主打的美食，黄鳝面有着鲜明的季节属性，只有在黄鳝成熟肥美的夏季才能品尝到。黄鳝拥有颇高的营养价值和药用价值，与传统美食面条搭配，佐以藿香、茴香、紫苏、薄荷、野芹菜等多种辅料，口感丰富，味道鲜美，令人垂涎欲滴、拍案叫绝。黄鳝面已列入非物质文化遗产名录。

据悉，黄鳝面烹制技艺堪称舌尖上的非遗，于2020年9月入选平江县非物质文化遗产代表性项目，此次黄鳝面节，上塔市镇凭借地方特色美食发展旅游事业，发展食品经济，在实现非遗赋能乡村振兴的工作目标中发挥重要作用。

活动现场还将发布非物质文化遗产——黄鳝面工艺流程，并签订黄鳝面预包装化工艺研发意向协议，黄鳝面的文化价值和商业价值将在多方努力之下得到进一步的保护和挖掘。