近日，在葡萄牙世界超级摩托车锦标赛上，法国车手驾驶着中国摩托车制造商张雪机车的赛车，连夺中量级组别第一回合与第二回合冠军，实现两连胜。
中国机车的突破，意外带火了远在湘西南大山里的一项省级非遗。车身印着的“麻阳古法红糖”6个汉字，与奖杯一同被全球无数观众记住。张雪机车夺冠当日，湖南省怀化市麻阳苗族自治县舒家村乡狮子湾村的红糖存货售罄；第三天，全乡仅余两家企业还有库存。而往年，这些红糖往往还需两个多月才能卖完。
二十年磨一剑的中国机车追梦路与麻阳古法红糖制作技艺的数百年传承史，在这一刻奇妙交汇。没人能预料到这份荣耀的到来，但所有人都明白：“飞驰的惊喜”看似偶然，却又是必然。
一句承诺，驶向世界
今年春节前，张雪带着机车团队回到家乡麻阳进行摩旅测试，受当地村民邀请，前往麻阳古法红糖核心产区之一的狮子湾村做客。
饭桌上是家常菜，聊的是家乡事。当听说村里种甘蔗的多是老人，红糖销路平平，张雪脱口而出：“我们带上麻阳古法红糖去比赛吧。”
一桌人听后笑了笑，谁也没当真。没承想，不久后，乡里真的收到了张雪团队发来的设计图，“麻阳古法红糖”被郑重地印在赛车车身的醒目位置。
3月28日那天，狮子湾村许多老人守着直播看世界超级摩托车锦标赛，眼眶湿了又湿。这些熬了一辈子红糖的老人，第一次看见自己手作的“土产”，跟着轰鸣的机车引擎，跑遍了整条国际赛道。
一份对家乡非遗的惦记，跟随中国制造驰骋赛场，化为汹涌订单。
“爆单了，工厂24小时连轴转，我们30多位师傅轮班上。”古苗蔗古法红糖制作技艺县级代表性传承人滕海辉说。
舒家村乡党委副书记、乡长田积良告诉记者，在往年，3月至4月属于红糖销售淡季，但这短短3天内，古法红糖的销售额从几万元激增至60多万元。
昔日尚愁销路的麻阳古法红糖，一时间成了需要预订的“尖货”。
熬的是糖，炼的是心
流量来得猛烈，但麻阳古法红糖配得上这份瞩目。
舒家村乡被称为“甜蜜之乡”。这里的古法红糖技艺，从砍蔗到脱模，整整18道手工工序，全程不添加一滴水，10多斤优质富硒甘蔗才能熬出1斤红糖，至今已传承26代。
在产糖区，腾腾的热气里饱含糖蜜的馥郁，也蕴含着传承人的辛劳。“我们至今仍坚持用柴火熬制，慢工出细活，不急不躁。”滕海辉介绍，火候大小的灵活调整，甘蔗汁将沸未沸时那细微的声响，浮沫泛起时转瞬即逝的撇沫时机，出糖时间的分秒之差，都需要数十年的手感去捕捉。
纯粹的体力与耐心的博弈让麻阳古法红糖保持着极佳品质：凝结如石，破之如沙，一掰即碎，入口即化，带着甘蔗的清香，完整保留了甘蔗中丰富的微量元素。
滕海辉已经和红糖打了30年交道，为了守住这项技艺，他筹资数百万元建起标准化无尘车间。但盈利并不容易，早年间最困难时连养家糊口都成问题。支撑他的，是对这门老手艺的热爱，以及推广健康食品的朴素信念。
同样坚守了几十年的还有麻阳古法红糖制作技艺市级代表性传承人孙四菊。这位60岁的老党员，从20世纪90年代起就带着村民制作古法红糖。头几年一起创业的人陆续退出，但她依旧咬着牙坚持：“既然上了这条船，我一定要划到对岸。”2023年，麻阳古法红糖制作技艺被列入湖南第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录，孙四菊的“对岸”变得清晰可见。
对于这次麻阳古法红糖爆火，孙四菊甜在心上：“我们以前做的工作，件件都有回响。”
接住机会，守住根脉
突如其来的关注，是一场“甜蜜”的考验。
田积良头脑异常清醒：做好品控是头等大事。“我们每天最多只能生产2000斤红糖，宁愿做预售、坚守技艺，也不盲目扩产、以次充好。”田积良说，舒家村乡第一时间出台管控措施，严禁外来红糖冒充麻阳古法红糖流入市场，要求相关企业“有多少货卖多少货”，绝不辜负张雪的善意和消费者的信任。
流量不仅带来了订单，更给村民带来了内生动力。以前乡里组织直播培训，请都请不来村民，现在村民主动报名要学：“下半年卖红糖、卖柑橘，我们也想对着镜头讲我们的品牌故事。”
舒家村乡已经做出新规划：一方面，发动农户扩大甘蔗种植面积，推行订单农业，让蔗农没有后顾之忧；另一方面，加快建设和美乡村院落，把古法红糖熬制体验同乡村旅游结合起来，还要把“麻阳古法红糖”印到今年的龙舟队队服上，延续“体育+非遗”的传播路径。
“这次爆火给我们最大的启发是，非遗可以和工业制造、体育赛事、互联网等各种领域结合，生出无限可能。”田积良说。
传承人也纷纷动起来。滕海辉和湖南中医药大学合作开发出养生红糖系列，计划针对不同人群推出定制化产品；孙四菊更是把酝酿了多年的出口计划提上了日程：“以前想走出国门却找不到路，现在全世界都看到了我们的红糖，我们要让外国朋友也尝尝中国非遗的味道。”
从深山灶台蒸腾的热气间，到国际赛场的聚光灯下，麻阳古法红糖的飞驰“糖”生，恰是中国制造业的缩影：有人在工业赛道上突破技术壁垒，让中国制造跑赢世界；有人在山野村落里守住文化根脉，让传统手艺代代相传。
疾驰的赛车，古朴的糖色，向前冲，向深扎，让我们为之振奋的两连胜，有一个共同的名字：中国匠心。
稿件来源：中国文化报
