3月11日，豆腐传统制作技艺（平江酱干制作技艺）免费培训班，在平江酱干制作技艺传承基地（长寿镇东益村）举办开班仪式，启动了为期4天的培训活动。
本次培训活动是根据《中华人民共和国非物质文化遗产法》和中共中央办公厅、国务院办公厅《关于进一步加强非物质文化遗产保护工作的意见》和省、市主管部门相关精神，由平江县文旅广体局指导，平江县文化馆、平江县非物质文化遗产保护中心主办，平江县群众文化学会、平江县长寿多珍食品有限公司承办免费公益活动，旨在进一步推动平江酱干制作技艺有效传承，扩大其影响力，确保平江酱干制作技艺在现代生活中广泛应用，赋能乡村振兴。在开班仪式上，县文化馆馆长提出了三点具体要求：一是要充分认识培训意义。以本次活动为契机，不断挖掘平江酱干制作技艺文化内涵，持续推动平江酱干制作技艺创造性转化和创新性发展；二是要严格遵守培训纪律。培训期间，授课教师和学员要严格按照课程表、学员手册要求，遵守培训纪律，认真教学，注意安全，确保培训学习有序开展；三是要充分发挥培训实效。学员要珍惜这次学习机会，通过培训学习交流，了解平江酱干制作技艺相关知识，掌握平江酱干制作技艺工序流程，为壮大平江酱干制作技艺传承队伍，推动平江酱干制作技艺的传承发展奠定坚实基础。本次培训活动开设了平江酱干制作技艺历史渊源与存续状况，平江酱干制作技艺与武冈豆干等其他豆腐传统制作技艺的区别，传统制作技艺与乡村振兴-平江酱干的原料购置与产品销售，平江酱干制作技艺流程和技巧讲解、演示及制作过程中的卫生与安全标准，平江酱干制作技艺操作与实践等课程内容，由平江酱干制作技艺市级代表性传承人何光伟主讲。39名学员分别为来自长寿、南江、安定、上塔市、三墩等乡镇的平江酱干制作技艺爱好者。
